5 actions chez Machi Mouchkil pour encourager un tourisme durable au Maroc
En arrivant dans la région de Taghazout, deux choses frappent immédiatement :
- D’abord, la beauté spectaculaire des paysages.
- Ensuite, la pollution qui s’est installée au fil des années.
Une grande partie de cette pollution est directement liée au tourisme. Selon le site Gitnux, ce secteur génèrerait environ 28 % des déchets plastiques mondiaux. Que l’on conteste ou nuance ce chiffre, une chose est sûre : l’impact est réel, visible… et évitable.
Chez Machi Mouchkil, on est convaincus que le tourisme peut être une force positive. Et qu’il peut aussi être durable, respectueux et ancré dans le local.
Voici les 5 premières actions concrètes que nous avons mises en place depuis l’ouverture du restaurant — avec 2 autres projets en cours.
♻️ Nos 5 actions déjà en place :
1. Zéro bouteille plastique
L’eau que nous servons est filtrée, et nos emballages à emporter sont en kraft recyclable.
Objectif : éliminer au maximum le plastique à usage unique.
2. Pas d’avocat dans nos recettes
L’avocat, bien que populaire, n’est ni local, ni durable. Il demande énormément d’eau et contribue à l’épuisement des terres.
Même si le ze3ze3 (jus d’avocat) est un best-seller potentiel, nous faisons le choix de proposer autrement.
3. Circuits courts uniquement
Tous nos fournisseurs sont à Tamraght ou Aourir : maraîcher, boucher, poissonnier… Cela soutient l’économie locale, limite les transports, et évite les ruptures.
4. Valorisation des déchets alimentaires
Nos restes alimentaires sont redistribués à des voisins qui élèvent des poules et des chèvres.
Un petit geste qui évite le gaspillage… et fait plaisir aux animaux.
5. Mise en avant du patrimoine marocain
Nous revisitions des plats traditionnels avec des produits locaux, tout en décorant le restaurant avec zellige, céramique, cuivre, bois…
Car valoriser la culture, c’est aussi du tourisme durable.
🚀 Quelles actions supplémentaires pouvonS nous mettre encore en place
On ne va pas changer le monde du jour au lendemain. Mais ici, chez nous, à notre échelle, on agit.
Et on espère inspirer d’autres acteurs à faire de même. Voici nos 2 prochaines étapes :
6. Former notre équipe
Le développement durable passe aussi par les compétences humaines. Nous souhaitons proposer des formations à notre équipe pour renforcer cet engagement au quotidien.
7. Installer un système solaire
Notre objectif : produire notre propre énergie propre, en installant un système de panneaux solaires pour alimenter une partie du restaurant.
🌍 Vers un label régional pour le tourisme durable
Nous avons la chance de faire partie des premières entreprises impliquées dans une dynamique portée par la SDR TPME Tourisme Souss Massa, qui travaille à la mise en place d’un label régional de tourisme durable.
Une première réunion de travail s’est tenue récemment à Agadir, et la salle comble montre que nous ne sommes pas seuls.
On ne va pas changer le monde du jour au lendemain. Mais ici, chez nous, à notre échelle, on agit.
Et on espère inspirer d’autres acteurs à faire de même.