Recrutement chef / sous chef 3 mois

Machi Mouchkil, c’est quoi ?

C’est un restaurant de street food marocaine.

Le projet a débuté avec un karossa dans les rue de Taghazout, des festivals (Taghazout Surf Expo et Festival Otium) puis avec un pop-up de 3 mois dans l’hôtel Hyatt Place à Taghazout Bay.

Ceci a permis de gagner une belle communauté sur Instagram (+13k) et d’avoir des retours dans la presse (Tel Quel, Luxe Radio, L’opinion)

Désormais, une nouvelle étape est en cours : La création du restaurant.

C’est pour préparer l’ouverture du restaurant que je cherche un chef qui pourra m’accompagner durant 3 mois.

Quelles sont les missions durant 2/3 mois ?

Fiches technique

• Optimiser les fiches techniques existantes
• Créer de nouvelles fiches techniques
• Tester les recettes ensemble
• Trouver les bons fournisseurs locaux
• Créer des pop-up chaque semaine avec le karossa pour tester les retours des clients

Recommandation matériel

• Faire des recommandation sur le matériel nécessaire pour le restaurant par rapport aux recettes

Accompagnement ouverture du restaurant (1 mois)

• Recrutement et Formation des équipes
• Management de la cuisine
• Gestion economat / stock
• Définition des process chaque semaine

Quelles compétences sont nécessaires ?

• 5 ans d’expérience en cuisine
• Bonne connaissance des normes d’hygiène
• Passionné par le sujet de la street food marocaine
• Ouvert d’esprit sur la cuisine marocaine.
• Créatif
• Donne son avis
• Qualité d’écoute
• Maitrise du français
• Gestion de la suite Google
• Souriant et sympa
• Mobile : Prêt à vivre à Taghazout / Tamraght pendant 3 mois

Avantage de travailler pour Machi Mouchkil

• Ambiance cool
• Être présent au début d’un projet innovant
• Travailler à Taghazout
• Salaire entre 6000 et 7000dh selon expérience

Comment candidater ?

Envoie ton CV par mail à adrien@machimouchkil.ma  en disant :

• Quel est ton plat de street food marocaine préféré
• Pourquoi tu es idéal pour ce poste
• Plus une question simple de recherche Nomme un sandwich de la carte ? (Réponse sur Instagram)

Imane, qui s’occupe du recrutement analysera ta candidature et fera un 1er entretien avec toi.

À la suite, tu fera un entretien avec le fondateur en visio ou physique